Bolo integral de maçã, banana, morango ou o que você quiser...

Este é o de maçã

Nessa onda de fechar a boca fico procurando receitinhas legais, que tenham um docinho pra alegrar a fera aqui e, claro, que engordem menos.

Passeando dia desses pelo Panelaterapia encontrei uma receita de bolo de banana integral. Fiz algumas adaptações para o meu gosto, meu regime e o que eu tinha em casa. Gostei tanto do resultado que testei com outras frutas. Agora tenho que fazer toda semana pra lancheira das crianças (no caso eu e marido).

Não é bolo pra servir pras visitas, mas ele cumpre a função de ser um lanchinho saudável e menos calórico.

Ingredientes:

1 ovo

2 colheres de sopa de açúcar light (ou 4 colheres de açúcar comum ou 4 colheres de adoçante que pode ir ao fogo)

3 a 4 maçãs pequenas descascadas e picadas (aqui você pode substituir por 3 bananas pratas amassadas ou uma caixinha de morangos picados)

2 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de soro de coalhada (pode trocar por leite)

2/3 de xícara de farinha de trigo integral

1/2 xícara de farinha de aveia

1 colher de fermento em pó

1 pitada de sal

Canela a gosto (opcional)

Gengibre ralado a gosto (opcional)

1 pitada de cravo em pó (opcional)

Baunilha a gosto (opcional)

Misture todos os ingredientes com uma colher. Não precisa de liquidificador porque a massa fica bem consistente, difícil de bater (e a fruta não ficaria em pedacinhos). Coloque em forma untada para bolo inglês e leve ao forno pré-aquecido até que o palito saia limpo.

Eu normalmente asso meus bolos numa temperatura de 180 a 200 graus. Este bolo costuma assar em 25-30 minutos.

Morango...

...e banana

Se vocês olharem as fotos vão ver que não é o bolo mais bonito do mundo, mas fica bem gostosinho.

Quando eu faço com morango e maçã ele fica mais molhadinho. Aliás eu até acho que o de morango fica meio embatumado, provavelmente por soltar mais água, maaaas meu marido adora. O meu preferido é o de maçã porque combina com as especiarias que eu gosto muito e dão um perfume especial no bolo! Ah, outro dia coloquei um pouco de coco queimado ralado no de banana (umas 2 colheres de sopa), deu um charme viu! E com castanhas também fica ótimo. Enfim, dá pra fazer muitas variações, depende do seu gosto e da vontade de emagrecer rsrsrs.

Normalmente eu dobro a receita e asso em forma de buraco. Depois corto em fatias e congelo num saco plástico. Ai todo dia de manhã é só tirar um pedaço e colocar na lancheira rs ;)

Uma semana ótima pra vocês!

Batata doce assada

Essa batata doce assada fica perfeita como acompanhamento do hambúrguer e é bem rapidinha de fazer.

Batata doce agora tá na moda porque é um carboidrato do bem... oi?

Só um devaneio em relação a isso: outro dia jantando com minha amiga Má numa lanchonete peruana pedimos uma porção de "sortidos" composta por batata frita, mandioca frita e batata doce frita, light que só essa porçãozinha. Depois de provar todos, o comentário da Má foi que ela preferia carboidratos do mal... ;)

Bom fui pro google pra aprender o que é um carboidrato do bem e descobri que a batata doce é ótima para quem quer emagrecer pois tem baixo índice glicêmico, ou seja, ela fornece energia ao organismo lentamente, evitando picos de glicose e dando maior sensação de saciedade. Além disso é fonte de vitaminas A, C e do complexo B, cálcio, fósforo e potássio. Resumindo: ela dá muita energia sem elevar demais o nível de glicose e é fonte de vitaminas e minerais.

Eu não sou neurótica com a vida saudável (dá pra ver pela quantidade de doces que aparece por aqui) mas procuro cuidar bem do marido e de mim  então quando dá pra trocar alguns hábitos que podem melhorar  nossa saúde eu troco mesmo! É claro que eu não aboli a batata inglesa da nossa casa, só diminuí o consumo.

Descasque as batatas e corte em fatias de 0,5cm. Disponha em assadeira untada. Não pode empilhar tá! Todas devem ficar em contato com a assadeira senão cozinha mas não forma casquinha. Salpique sal a gosto e leve ao forno, 250 graus. Depois de 15 minutos vire pra ficar tostadinha dos dois lados. Deixe mais uns 10 minutinhos e espete um garfo pra ver se está macia no meio.

Ó que feliz!

Hambúrguer caseiro

Vocês sabem que eu gosto de coisas feitas em casa né?

Hambúrguer é uma coisa ótima de se fazer em casa porque é fácil, gostoso e milhões de vezes mais saudável do que o industrializado. Eu fazia sempre, mas depois ficou meio esquecido.

Ai que eu lembrei do tal hambúrguer e dessa vez me deu um faniquito que resolvi fazer o pão também...fui procurar é claro no blog da tia Renata (que é minha referência para receitas de pão) e como achei simples, fiz. Ta ai uma coisa que me dá preguiça, fazer pão. Não, aquele curso do Senac não despertou em mim o desejo de ficar musculosa sovando pão. Por outro lado, outra coisa que me dava mais preguiça ainda era lavar, esfregar, passar álcool e secar minha pia pra poder amassar o pão... Mas uma das minhas novas aquisições foi um quadrado de mármore (ele vai aparecer em muitas fotos por aqui...) que agora mora em cima do móvel da cozinha. A ideia original é usar pra temperar chocolate mas ele quebra um galho enorme pra fazer pão!

Esse aqui foi rapidinho...

Ingredientes para o pão:

160 ml de água morna

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

1 colher de spa de manteiga amolecida

1 colher de chá de fermento biológico seco

100g de farinha de trigo integral

150g de farinha de trigo branca

Gergelim a gosto

Misture água, açúcar, sal, manteiga e fermento e junte a farinha integral mexendo bem. Adicione a farinha branca aos poucos e quando ficar difícil de mexer passe para uma superfície polvilhada com farinha. Sove até a massa ficar lisa, sem grudar nas mãos. Unte uma tigela, coloque a massa e cubra com filme plástico. Deixe descansar até dobrar de tamanho.

Eu coloco dentro do forno, ligo e conto até 10. Depois desligo e deixo ela lá dentro mesmo. Se vejo que o dia está frio e a massa demorando demais para crescer, repito esse processo de ligar o forno, contar a té 10 e desligar.

Sove levemente para tirar o ar e divida em porções. Eu fiz 6 porções de mais ou menos 80g. Faça bolinhas e coloque em assadeira untado com espaço de uns 5 cm entre os pães porque eles crescem bastante.

Cubra e deixe descansar novamente até dobrar de tamanho.

Pincele água e polvilhe gergelim. Eu tive preguiça esqueci da água e meus gergelins despencaram tooooodos assim que eu peguei o pão :(  Portanto não tenha preguiça! ;)

Asse em forno pré-aquecido a 200 graus até corar (uns 20 minutos mais ou menos).

Essa receita de hambúrguer eu fui aprimorando pro nosso gosto ao longo dos anos...

Ingredientes do hamburguer:

400 a 500g de carne moída (uso patinho ou coxão mole)

1 ovo

3 ou 4 colheres de sopa de farelo de aveia

sal a gosto,  mas chuto 2 colheres de chá

Mostarda a gosto

Pimenta síria e cúrcuma e outros temperos que você goste.

Misture bem todos os ingredientes numa tigela. Tente fazer uma bolinha. Se esfarelar adicione mais um pouquinho de aveia.

Depois é só dividir em porções, fazer bolinhas e amassá-las levemente para ficar no formato de hambúrguer.

Eu faço cada bifinho com mais ou menos 80g e deixo ele meio alto pra não ficar muito seco na hora de assar.

Em geral, faço uma quantidade grande com 1kg de carne, mais ou menos. Ai eu disponho os hambúrgueres prontos numa assadeira untada, cubro e levo ao congelador. Depois de congelados desgrudo da assadeira e guardo num saco plástico. Temos lanche semi-pronto por algumas semanas!

Na hora de comer é só colocar em assadeira untada (congelado mesmo) no forno pré-aquecido, 250 graus, até "dourar".

E por fim montar o hamburguer no pão com muçarela e saladinha.

Nós não gostamos muito de maionese então trocamos por coalhada seca com zaatar, que é uma mistura árabe de ervas e usamos muiiiita mostarda. Essa mistura de coalhada com zaatar é comum em casa de árabe e eu descobri que combina muito, muito muito com hambúrguer.

Minha mistura preciosa de coalhada e zaatar

No próximo post eu ensino o acompanhamento supimpa que aparece na primeira foto ;)

Torta de liquidificador repaginada

Nós estamos numa onda saudável ultimamente... Na verdade nós achamos que a pancinha aumentou um pouco e resolvemos entrar de verdade na onda saudável. Nós sempre comemos direitinho mas a verdade é que eu me perco na sobremesa e tô levando marido pra esse mau caminho...

Eu sei que já passei essa receita aqui, mas com a intenção de deixar essa torta prática e gostosa da mamãe mais saudável e light fui aprimorando e testando novas ideias.

Ingredientes: 

1  1/2 xícara de leite (às vezes eu troco por soro de coalhada ou caldo de frango caseiro)

2 colheres de sopa de óleo de girassol

3 ovos

5 colheres de sopa de farinha de trigo integral

3 colheres de sopa de aveia em flocos finos

3 colheres de sopa de linhaça dourada moída

1 1/2 de sopa de fermento químico em pó

1 pitada de noz moscada

Cúrcuma (é o açafrão em pó - dá um amarelo bem bonito e eu li que tem poder antiinflamatório nas células, em pouca palavras diminui a celulite meninas! Na dúvida se funciona ou não eu coloco!)

Queijo ralado (opcional)

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Dicas de recheios:

Atum

1 lata de atum

1 pacote de brocólis congelado cozido rapidamente

Azeitonas

1 abobrinha ralada

1 lata de milho

Sardinha

Olha, eu não curto nem um pouco mas sei lá porque um dia resolvi fazer e ficou boa!

1 lata de sardinha

Azeitonas

Tomate picado

Pedacinhos de queijo fresco

Brocolis cozido

Frango

É essa da foto, fiz ontem

1 peito de frango cozido e desfiado grosseiramente (ai você guarda o caldo e usa no lugar do leite na massa)

Azeitonas picadas

5 fatias de peito de peru picadinhas (que ia estragar e eu aproveitei)

1/2 pacote de brócolis congelado cozido

1 maço de couve picado, limpo e passado por 1 minuto na água quente

É só misturar os ingredientes do recheio e depois agregar na massa.

A massa fica bem líquida. Eu despejo ela numa assadeira anti aderente (ou untada) e com uma espátula vou misturando o recheio.

Forno médio (180-200°C) pré-aquecido por uns 30 - 40 minutos ou até o palito sair sequinho.

É claro que vocês podem criar qualquer recheio, introduzir outros legumes e verduras ou carne. O que eu mais gosto é a abobrinha, então independente do principal eu sempre tento colocar pelo menos uma abobrinha ralada. E aproveite os restinhos da geladeira! É sempre bom não jogar comida fora, certo!

Essa receita é um pouco maior que a do outro post. Aquela eu achava muito pequena e sempre tinha que fazer mais. Essa quantidade pra nós é ideal.

Esta da foto é a de frango e eu fiz ontem. Servi com uma salada de cenoura ralada.

Rende mais ou menos 24 pedaços nessa assadeira

Bom fim de semana e um lindo dia para nós mulheres!

Bolo de abacaxi

Dia desses eu estava com umas fatias de abacaxi na geladeira quase querendo estragar. Para não desperdiçar fui procurar uma receitinha de bolo. Achei uma interessante no livro Philips-Walita que veio junto com minha batedeira... Na maioria das vezes eu não dou nada por esses livrinhos mas já fiz diversas receitas ótimas deste.

Eu adaptei e mudei algumas coisas porque queria um bolo saudável e menos calórico. Ficou meio esfarelento e deu até uma quebradinha em cima na hora de desenformar mas eu gostei muito do sabor:

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de chá de açúcar (substitui por 1/2 xíc. de açúcar demerara e 1/4 de xíc. de açúcar light da União)

1/2 xic. de óleo de canola (coloquei um pouco menos)

5 ou 6 fatias de abacaxi cortadas em cubos (mais ou menos 2 xícaras)

1 xícara de chá de farinha de rosca

1 xícara de chá de aveia em flocos finos

1/4 xícara de amêndoas picadas

1/4 de xícara de damascos picados

1 colher de sopa de fermento em pó

Bata os ovos, o açúcar e o óleo no liquidificador. Misture, sem bater, o abacaxi, a farinha, a aveia, as amêndoas, o damasco e o fermento. Coloque em uma forma de bolo untada.

Como eu omiti a cobertura sugerida na receita, polvilhei um pouco de açúcar e canela, com a ajuda de uma peneira, sobre a superfície do bolo.

Asse em forno médio (180 graus), pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos. Faça o teste do palito!

Ficou um bolo molhadinho e bem saboroso e aquela camadinha fina de açúcar com canela forma uma casquinha crocante...bom demais!  Da próxima vez vou testar com maçã verde.

Boa semana!

Bolo de cenoura

Cadê a cenoura?

Eu não resisto a um bolo de cenoura bem fofinho com cobertura de chocolate. Acabo não fazendo quase nunca pelo motivo de sempre: um bolo inteiro só pra duas pessoas ou estraga ou eu como sozinha...

Tempos atrás eu tive uma encomenda de bolo de cenoura e ele ficou tão bonito que eu resolvi repetir a dose pra uma festinha de aniversário que nós fizemos lá na clínica...

A novidade é que eu resolvi rechear. Nunca tinha recheado um bolo de cenoura. E o medo de espatifar e ter que cantar parabéns com pavê de cenoura?

Mas na real, aquele meu otimismo exagerado, me fez acreditar que ia dar certo... e fez tanto sucesso que de tanto choramingo ontem teve repeteco do bolo de cenoura pro café da tarde. E dessa vez eu lembrei de tirar foto! Antes de não sobrar nem um titiquinho de bolo...

Aqui!

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo (usei de girassol)
2 cenouras grandes cruas
4 ovos
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal

Bata no liquidificador as cenouras picadas e sem casca, os ovos e óleo. Reserve.
Em uma tigela misture os outros ingredientes. Acrescente a mistura líquida e mexa com um fouet até ficar homogêneo.

Olha que massa de bolo mais linda

Coloque em assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido (180 graus) por mais ou menos 35 minutos ou até que o palito saia limpo.

Dicas que facilitam nossa vida de boleira: coloque um papel manteiga no fundo da assadeira para o bolo não grudar. Na hora de desenformar é só desgrudar as laterais, virar num prato e retirar o papel que está colado no fundo do bolo. Sai facil e não arranca nenhum pedaço, é só fazer devagar. Ah! E usar assadeira de teflon também ajuda bem.

Em vez de furar o bolo com um palito ou garfo pra ver se  já está cozido, use um garfinho de banhar chocolate! É bem baratinho (em torno de R$ 3,00) e não deixa o bolo furado já que ele é bem fininho.

Cobertura:

Eu fiz 2 receitas de brigadeiro, uma pra rechear, outra pra cobrir.

2 latas de leite condensado

4 colheres de chocolate em pó

2 colheres de manteiga (manteiga!!!! nada de margarina hein!)

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo mexendo sem parar. Assim que começar a desgrudar do fundo e das laterais desligue o fogo e deixe esfriar.

Para rechear, vire o bolo num prato. Assim:

Ocorreu um pequeno acidente quando eu virei...pra isso que tem cobertura!

Pegue uma faca grande (tipo de pão) e introduza na lateral de fora para dentro. Vá cortando devagar, tentando fazer com que as duas metades fiquem mais ou menos do mesmo tamanho. Depois de dar a volta no bolo todo com a faca, tire a parte superior com cuidado para não quebrar e reserve. Umideça a base do bolo com uma mistura de simples de leite com chocolate. Espalhe metade do brigadeiro sem chegar muito perto das bordas para não vazar. Coloque a parte superior do bolo sobre o recheio e cubra com o restante do brigadeiro.Olha, não é porque fui eu que fiz não, mas tava tãaaaaao bom, tão molhadinho e fofinho...

Outra opção de cobertura é aquela de açúcar com chocolate:

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de chocolate em pó

8 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de leite

Leve ao fogo para dissolver e misturar bem. Assim que ferver desligue o fogo e espalhe sobre o bolo rapidamente, antes que endureça. Antes de espalhar você pode fazer furos na superfície do bolo com um garfo para a calda escorrer nos buraquinhos.

Bom fim de semana!

Panquecas para um café da manhã especial

Hoje eu e o Luis fazemos 3 anos de casados! E ontem completamos 8 de namoro!!!

A primeira vez que o Luis foi do Rio pra São Paulo me visitar (que foi quando nós começamos a namorar) eu ia ao aeroporto pra buscá-lo depois de uma aula da faculdade. E minha amiga Ju me acompanhou até o ponto de ônibus. Eu tava, lógico, super ansiosa mas eu tenho um otimismo incrível dentro de mim (que também existe para cozinha, eu nunca cogito a hipótese de algo dar errado!) e nunca passou pela minha cabeça que ele pudesse não aparecer. Bom, ele foi e cá estamos nós, 8 anos depois... A parte engraçada é que depois de tudo isso a Ju me contou que ela tinha quase certeza de que ele não viria, eu ia voltar pra faculdade chorando e ela ia me consolar...rsrs

Bom, eu quis começar o dia com um café diferente da vitamina e do pão com coalhada de sempre. Fiz panquecas de banana com aveia. Cheguei a procurar algumas receitas na internet mas nada me agradou. Lembrei do livro Revolução na Cozinha, do Jamie, só que também não quis fazer as panquecas dele, mas ele me deu uma informação muito importante... Quando nós usamos farinha com fermento nas panquecas elas ficam gordinhas e fofinhas, como as americanas, já a farinha sem fermento faz as panquecas ficarem mais parecidas com os crepes europeus, bem fininhas e delicadas.

As fininhas eu sempre faço com carne , espinafre etc. Dessa vez eu queria as gordinhas! Não tenho o hábito de usar farinha com fermento, então improvisei e fiz a receita de um jeito que eu achava que podia dar certo. Ai vai:

1 ovo

2 bananas prata

1/2 xícara de aveia em flocos finos

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 xícara de leite

1 colher de café bem cheia de fermento

1 pitada de canela (opcional)

Bati tudo com o mixer (preguiça de sujar o liquidificador...).

Unte uma frigideira com manteiga e coloque 1 colher de sopa cheia para cada panqueca.

A quantidade que você vai fazer de uma vez depende do tamanho da frigideira (esqueci de fotografar esse passo), mas mesmo na frigideira média dá pra fazer umas 2. Assim que dourar, vire a panqueca com uma espátula. Dourou do outro lado, tá pronto!

As opções de acompanhamento são inúmeras, depende da imaginação. Nós comemos com mel...

manteiga...

e cream cheese!

Eu não coloquei açúcar porque o Luis não curte coisas muito doces no café da manhã, mas pra quem quiser algo docinho é bom colocar umas duas colheres de sopa e bater com os outro ingredientes.

Essa quantidade foi suficiente pra nós 2 e ainda sobraram 4 panquequinhas, mas nós só comemos isso.E vale falar que eu fiz em menos de 30 minutos!

Ainda vai ter um jantar especial hoje, depois eu conto! Ah e tô preparando também um post sobre os restaurantes legais que nós fomos em Foz do Iguaçu!

Beijos

Torta de milho com brócolis

Eu amo comer fora. Aliás, dinheiro bem gasto pra mim é com viagem e comida. Mas quando eu chego de viagem minha cozinha funciona a todo vapor. Volto cheia de ideias, vontades e energia pra colocar tuuudo em prática. Portanto, se eu tiver tempo essa semana, o blog vai bombar! rs

Nós chegamos de Foz do Iguaçu na sexta à noite e... saímos pra comer uma pizza. 

No sábado meu fogão começou a ferver...

A receita de hoje, na verdade, acabou de sair do forno. Já tinha feito uma vez mas foi na época dos ovos de Páscoa e eu tava tãaaao cansada que não tive vontade energia pra tirar foto. Só que ficou tão tão boa que eu quis repetir logo. Peguei essa receita num livrinho da Philips-Walita que veio junto com minha batedeira. Fiz algumas adaptações. Na verdade a original é couve com milho, só que couve é uma coisa que eu não costumo ter na geladeira, já brócolis congelado não falta nunca!

Acho super prático e muitas vezes mais barato do que o fresco. Em 5 minutos você tem um verdinho na refeição SEM precisar lavar, deixar de molho, olhar com atenção procurando lagartinhas...

Ingredientes:
300g de brocólis congelado (ou 2 xícaras de couve)
300g de milho congelado (ou 4 espigas debulhadas)
1 xícara de chá de leite (usei desnatado)
1 xícara de chá (150g) de queijo minas ralado (misturei com queijo prato)
2 gemas
6 colheres de sopa de fubá
1 colher de sopa de fermento em pó
4 claras

Bata no liquidificador ou no mixer o milho, o leite e o queijo. Junte o brócolis (também bati no mixer), as gemas, o fubá, o fermento e o sal.
Bata as claras em neve e adicione cuidadosamente aos outros ingredientes.
Coloque em um pirex untado com azeite e leve ao forno 200 graus por 40 minutos. Pra garantir, faça o teste do palito, tem que sair limpinho!

Pronto! É fácil, fica fofa, levinha...uma delícia!

Beijos e boa semana!

Torta de liquidificador da mamis

 

Já comentei muitas vezes que minha mãe não é chegada em cozinhar. Mas mesmo assim, tem coisas que ela faz que, na minha opinião, não têm igual. Tipo frango recheado com farofa, beijinho, couve refogada e torta de liquidificador. O frango eu nunca arrisquei, mas os outros eu não consigo fazer de um jeito que fique com o mesmo sabor. Outro dia eu fiz beijinho pro aniversário da minha amiga Má. Todas as pessoas que conhecem o da minha mãe e comeram o meu fizeram algum comentário do tipo: Ta uma delícia, mas ta diferente do da sua mãe né!

Minha mãe diz que o mesmo acontece com ela já que em toda canja ela jura que faz idêntica a da minha avó, mas não fica igual...

Outro dia assisti a uma aula que o Alex Atala deu num evento em SP e ele dizia que o macarrão da nona sempre é melhor que o da mama porque a nona fez mais vezes. Ainda preciso fazer muito beijinho pra chegar lá...rs

Bom, independente da minha torta não ficar igual a da minha mãe, a receita é fácil e vale a pena testar:

1 xícara de leite

½ xícara de óleo

2 ovos

7 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

Queijo ralado a gosto

Essa receita é bem pequena, então eu sempre faço duas. Mantive meia xícara de óleo mesmo com a quantidade dobrada e em vez de 14 colheres de farinha, coloquei metade de aveia em flocos finos (teria usado farinha integral, mas não tinha). Ah, omiti o queijo ralado, sabe, domingo à noite, geladeira vazia....

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje a massa numa assadeira untada e espalhe o recheio escolhido. Leve ao forno médio por 30-40 minutos ou até dourar e ficar firme no meio.

Eu fiz um refogado com 1 peito de frango cozido com manjericão e desfiado, salsinha, azeitona, alcaparra e meio tomate. Temperei com pimenta síria e sal.

Você pode usar legumes, queijo, carne moída, linguiça... a massa é básica, dá pra inventar muito em cima dela!

Se você quiser assistir a aula do Alex Atala, clique aqui. É bastante longa mas pra quem gosta, vale muito a pena ver e ouvir como um grande chefe pensa. Eu adorei!

Beijinhos

Muffin de banana e blueberry

Eu tenho gostado da ideia de fazer muffins em vez de um bolo grande. Psicologicamente é mais fácil de contar quantos eu comi posso comer. Além do mais, eles são bolinhos charmosos. Eu sei que passou da hora de eu comprar uma forma de muffin, mas as de pão de mel já estão em casa (apesar de eu saber que eles ficam menos bonitos...) e como a minha cozinha é muiiiito pequena, seria mais uma coisa pra guardar.

Eu sempre tenho vontade de comprar blueberries (ou mirtilos) mas nunca compro porque acho muito caro. Dia desses me deparei com uma caixinha por R$8,00. Ainda acho caro, mas já cheguei a ver por R$18,00. Pra matar minha lombriga de criação, comprei.

Chegando em casa encontrei 4 bananas passadas me esperando... Precisava encontrar uma receita que levasse banana e blueberry ou eu ia ter que improvisar.... Acredita que eu achei?! No site da diva Martha Stewart. Fiz algumas adaptações e o resultado agradou bastante.

1/2 xícara de farinha de milho

1 colher de chá de fermento

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 de colher de chá de sal

1 xícara + 2 colheres de chá de farinha (coloquei 1/2 xíc. de farinha e 1/2 de aveia em flocos finos)

3 bananas grandes amassadas (misturei um pouco de açúcar e canela)

1/2 xícara de buttermilk (troquei por coalhada)

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de suco de limão

1 ovo grande

1 colher de chá de baunilha

1 xícara de blueberry

1 1/2 colher de chá de açúcar

Antes de continuar preciso falar do buttermilk. No dia em que fiz a receita, sei lá porque, assumi que podia substituir por iogurte, sem pesquisar nem perguntar pra ninguém, e deu certo. Mas pra colocar no blog eu tinha que descobrir. Buttermilk, comum nos EUA, é o soro/coalho que sai do processo de fabricação da manteiga e lá é comercializado pra fazer bolos, pães e panquecas. Eu li em alguns lugares que pode ser mesmo substituido por iogurte (ou iogurte com um pouco de leite) e também por uma mistura de uma xícara de leite com 1 colher de sopa de limão ou vinagre (o leite tem que talhar). Deixe descansar 10 minutinhos e pronto, pode usar.

Aqui em casa nós comemos pão com coalhada seca todos os dias no café (coisa de família árabe...rs). Eu mesma faço a coalhada e escorro em filtro de papel. Alguém sabe se esse soro também pode substituir o buttermilk?

Voltando à nossa receita....

Pré-aqueça o forno e deixe as formas preparadas e untadas (se for o caso).

Misture as farinhas (reserve as 2 colheres de chá de farinha de trigo), o sal, o bicarbonato e o fermento.

Em outra tigela misture as bananas, a coalhada (iogurte), o mel, o ovo, o suco de limão e a baunilha.

Junte as duas misturas. Lembrando que muffin não pode ser muiiiito misturado, senão a massa fica pesada.

Passe os blueberries nas 2 colheres de farinha (pra eles não se concentrarem no fundo do bolinho) e misture-os na massa delicadamente.

Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos a 200 graus.

Depois de frio, polvilhe o açúcar nos muffins. Eu usei de confeiteiro.

Não sei se vocês repararam mas não vai açúcar na massa. Eu só percebi quando provei um e achei que faltava doce. Ficou uma delícia e até bem saudável se vocês repararem bem, mas na próxima eu aumentaria o mel e o açúcar que eu pus na banana  (ainda bem que eu pus! rs).

Beijos e boa semana

Recém saídos do forno

Antepastos

Esse carnaval foi ótimo! Nós acabamos ficando por aqui, mas passeamos, descansamos, assistimos muitos filmes e a cozinha... funcionou loucamente!

Há tempos que eu ensaio pra fazer uns antepastos e desta vez saiu. Comprei abobrinha, berinjela, tomate, manjericão e  pimentão e fui pra cozinha.

Dei uma olhada no livro da Dona Benta em busca de receitas mas não curti. Lembrei que minha mãe fazia uma berinjela no forno que eu adorava e resolvi seguir mais ou menos aquela linha.

O problema de passar essa receita que não tem receita, na verdade, é que foi tudo meio a olho, mas eu vou tentar.

Antepasto de berinjela:

4 berinjelas descascadas e cortadas em tiras finas (corte à juliana, Renata também é cultura hihi)

2 pimentões vermelhos cortados em tiras bem finas

Folhas de manjericão

sal a gosto (acho que foi uma colher de sopa rasa)

Coloque tudo numa assadeira grande e misture bem. Regue generosamente com azeite e um pouco de vinagre. Leve ao forno por uma hora, uma hora e meia, até os ingredientes ficarem bem molinhos e integrados.

Antepasto de abobrinha:

3 abobrinhas cortadas em tiras finas

1 pimentão vermelho cortado em tiras finas

1 colher de sopa de orégano

Sal a gosto

Coloque tudo num refratário misture bem e regue com azeite e vinagre (pouco). Bom, eu tentei fazer no microondas. Deu certo, ficou uma delícia, mas levou 25 minutos até ficar com a aparência que eu queria. Acho que da próxima vez  faço no forno, mesmo que leve mais tempo.

Eu não coloquei manjericão na abobrinha nem orégano na berinjela porque eu queria que ficassem com sabores bem diferentes, mas não tem regra, vale tudo! Pode colocar cebola, alho, azeitona (esqueci!), passas (minha mãe colocava)...

Servi esses antepastos com torradinhas de pão amanhecido. Sucesso total, eu e o Luis não conseguíamos parar de comer, recomendo muito. E acho que é um lanche bem saudável! Eu tentei não exagerar no azeite pra ficar menos calórico, mas isso também é a gosto.

Achei muito prático pra se ter na geladeira, então no dia seguinte fiz mais de berinjela (até porque sobrou bem pouco da primeira leva...) e adicionei o pimentão amarelo. Ficou uma delícia, pra quem gosta claro, dá um sabor delicado.

Bom, esse de tomate não é bem um antepasto, é quase um molho...rs 

Eu faço muito isso pra gente lanchar à noite. É rápido, então dá pra fazer depois que eu chego do trabalho, e bem levinho.

3 tomates bem maduros

azeite

sal a gosto

folhas de manjericão

Pique os tomates e coloque em uma panela com um pouco de azeite e o sal. Leve ao fogo baixo e mexa de vez em quando. Vai soltar bastante água e em seguida começa a secar. Quando o caldo estiver bem grosso (demora uns 15 minutos) coloque as folhas de manjericão, mexa bem e desligue o fogo.

Normalmente eu corto o pão francês, coloco uma fatia de queijo bem fina e jogo o tomate por cima, ainda quente, pra derreter o queijo, e mais umas folhas de manjericão. E pronto!

Mas dessa vez eu coloquei um pouco de tomate sobre as fatias de pão que ainda iam ser torradas, uma fatia fina de queijo minas padrão e uma folhinha de manjericão. Levei ao forno por 5 minutinhos e pronto.

Antes do forno...

Depois do forno

Sirva tudo com um bom vinho e um bom filme! 

Beijos

Muffin de damasco

Passeando pelo Pecado da gula me deparei com um muffin de amoras que tinha uma aparência muito, muito agradável. Alguns minutos depois me desloquei até o mercado pensando em comprar morangos já que eu tinha plena ciência de que não ia encontrar amoras num domingo, 4 da tarde. E nem morangos. Encontrei um pote com mirtilo congelado mas achei um desaforo pagar 20 reais neles. Lembrei dos damascos na geladeira e voltei pra casa. Resolvi adaptar a receita de muffin salgado que eu mostrei aqui e vejam como ficou:

2 xícaras de farinha (coloquei uma de farinha branca e a outra eu misturei farinha integral e aveia em flocos finos)
1 xícara de açúcar (usei organico demerara)
1 pitada de sal
3 colheres de chá de fermento
canela em pó a gosto
Misture tudo e reserve!

Em outra vasilha misture:
1 ovo
1 xícara de leite
1/4 de xícara de óleo
Misture rapidamente e reserve.

Eu tinha 200g de damasco. Deixei de molho em água quente por uma hora, só pra amolecer. Depois passei no processador pra virar uma pasta.

Agregue o damasco na mistura seca e depois junte os líquidos. Misture bem pouco. Muffin fica pesado se a massa for muito batida, misturada etc.

Acomode a massa em formas para muffin (forradas ou não com formas de papel). Como eu não tenho aquela assadeira própria pra este fim, coloco formas de papel em formas de pão de mel. Eles ficam meio retos demais, mas cumpre a função.

A farofa eu adaptei da receita da Akemi.
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
2 colheres de sopa de açúcar
50g de nozes
farinha de trigo (eu fui colocando e misturando até virar uma farofa, tipo de cuca, sabe?)
Dei essas medidas mas fiz tudo meio a olho...

Enquanto o forno vai pré aquecendo (200 graus), coloque um pouco da farofa em cima de cada bolinho.
Leve ao forno e faça o teste do palito! Acho que no meu forno levou  uns 35 minutos.

Os muffins ficaram uma delícia, mas acho que eu queria sentir mais damasco em cada mordida. Se eu tivesse pensado nisso faria meia receita, até porque rende muito e eu como demais...hihi

Mas me fez bem feliz e eu tentei fazer um pouco mais saudável, pra fingir que ia engoradar menos..rs

Beijinhos e bom fim de semana

Pão de batata

Fazer pão é muito legal. Acho o máximo eu saber exatamente o que como, a qualidade dos ingredientes, se tudo está fresquinho. Queria ter tempo e ser mais magra  pra testar mil receitas, mas enquanto o tempo não se multiplica, faço esse pão que é rápido e satisfaz meus desejos por pão caseiro!

Esse pão de batata faz muito sucesso! Sempre faço aqui em casa e a gente adora. Outro dia fiz pra uma reunião de família e acredita que até a tia Clarice pediu a receita!? rsrsrs
A receita é do Testado, provado e aprovado, blog da tia Renata. Super fácil, relativamente rápido e fica mais gostoso ainda no dia seguinte.

Anota aí:
Ingredientes:
200g de batata cozida (deve ser pesada crua! Dá mais ou menos duas batatas grandes)
1/2 xícara de leite
1 ovo
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
2 colheres de chá de fermento biológico seco
Mais ou menos 400g de farinha de trigo

Amasse a batata. Junte o leite, o ovo, o sal, o açúcar, a manteiga, o fermento e metade da farinha. Bata bem na batedeira ou com uma colher, até ficar bem pastoso. Acrescente a farinha aos poucos até que forme uma massa lisa e macia, Unte a tigela com óleo, coloque a massa, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume. Eu deixo dentro do forno desligado e se estiver calorzinho no dia, em menos de meia hora a massa tá pronta.

Faça bolinhas e, se quiser, recheie. Normalmente eu recheio com mussarela. Já tentei outros, mas esse é o que mais agrada. Sem recheio também fica ótimo, aí você pode fazer sanduichicnhos de salame, queijo, azeitona..hummmm
Voltando... Coloque as bolinhas prontas em assadeira untada. Deixe crecer mais um pouco e leve ao forno pré aquecido (200 graus) até dourar.

Só algumas observações... Se você não tem balança, não é o fim do mundo. Da última vez eu fiz na casa da mami , que não tem balança, e fui colocando a farinha até a massa ficar macia mas sem grudar. Mas posso dar um pitaco na sua cozinha? Se você gosta de cozinhar, compre uma balança! Minha vida ficou mais fácil depois que eu comprei a minha, que por sinal é super simples e custou R$30,00 na Rua Paula Souza (próxima à R. 25 de março) em São Paulo.
Na hora de fazer a bolinhas passe um pouco de óleo nas mãos, facilita muito.

Uma receita rende uns 18 pães, iguais a estes da foto.

Beijinhos e boa semana!!!

Comidinhas de festa

Dia 22 de agosto eu completei 28 primaveras. E como eu adooooro uma festinha, claro que não passou em branco.
Uma das coisas que eu mais gosto é juntar família e amigos pra conversar, beber e comer. E, hoje, como nós estamos longe das nossas famílias e da maioria dos amigos, qualquer oportunidade é reuniaozinha na certa. Os agregados têm certa dificuldade pra entender porque na minha família nós fazemos tantas pizzadas, lanchinhos, pizzadas, almoços, esfihadas e pizzadas (pois é, a princesinha mais velha da família quando tinha 1 ano e meio e via mais de 4 familiares reunidos falava " Pizza!") e quando ficam sabendo da reunião do "próximo sábado" falam: Ah, pizza no sábado! E o que a gente vai comemorar?

Enfim, vamos ao que interessa! É claro que no meio da diversão eu me perdi e esqueci de tirar muitas fotos das comidinhas! Mas vou contar pra vocês o que tinha de bom na festinha...

Mami é muito boa com organização de festas (e a festa foi na casa dela!), separa sempre os pratos e bandejas mais bonitos pra ficar tudo impecável. Ela também fez barquetinhas de maionese e sanduíches de azeitona com hortelã (que infelizmente eu não tirei foto, mas vou ensinar como faz, suuuper fácil).
Cassio, grande colaborador, levou pão italiano e sardella. Coisa phina, baby.
Eu comprei empadinhas de camarão de uma rotiserie aqui de SJC que sempre fazem sucesso.
E fiz mini tortinhas de cogumelos e alho poró.

O sanduíche é muito fácil. Só que não vou falar de quantidade exata porque eu não sei...
Você vai precisar de pão de forma, patê de azeiona preta, azeitona preta e folhas de hortelã.
Nós compramos o patê pronto, mas querendo fazer em casa é só bater creme de ricota (ou maionese, se preferir) com azeitonas pretas até ficar no ponto que te agrada mais.
Corte uma fatia de pão de forma em quatro quadradinhos. Passe patê em todos os quadrados. Coloque uma metade de azeitona (sem caroço tá! rs) em dois quadrados e uma folha de hotelã em cada um dos outros dois. Depois é só unir as metades. Nossa, ficou confusa essa explicação! Mas acho que deu pra entender a ideia né! Cada sanduichinho leva metade de uma azeitona e uma folha de hortelã! É uma combinação que eu acho o máximo! Simples e refrescante!

As tortinhas foram uma novela pra mim. Eu testei algumas receitas na semana anterior tentando gostar de alguma. O problema é que nenhuma agradou... ai recorri à tia Clarice que me deu uma receita de torta, simples e que não levava 1kg de manteiga...

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo (o pior aconteceu...minha farinha branca acabou então misturei com a integral)
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de sopa de óleo
1 ovo
menos de 1 xícara de leite (medida difícil, eu sei... mas fiz assim: coloquei meia xícara e conforme precisava punha mais)
1 colher de chá de fermento
sal (não tem uma medida exata e eu acho que a minha ficou com menos do que eu gostaria. Acho que na próxima arrisco 1/2 colher de chá)

Deixei uns 30 minutos na geladeira antes de colocar nas mini formas de pão de mel.


Recheio de cogumelos:
200g de shimeji
200g de shitake
2 colheres de sopa de manteiga
Shoyu
1ovo
100g de queijo reino ralado (pode ser outro, tipo parmesão)
1 colher de creme de leite (observe, esse creme de leite tava na geladeira e pra não jogar no lixo, coloquei. Mas eu nunca abriria uma caixinha só pra isso, não acho que fez real diferença no sabor.
Refogue os cogumelos picadinhos com a manteiga e o shoyu (acho que umas 3 colheres de sopa) até secar toda água. Tire do fogo e misture o ovo batidinho, o queijo e o creme de leite. Reserve.


Recheio de alho poró:
4 maços de alho poró picadinhos (só a parte branca, a verde você congela e faz sopa, risoto etc)
1 colher de sopa de manteiga
100g de queijo reino (pode ser outro, aliás eu usaria parmesão mesmo na próxima vez)
1 ovo
sal a gosto
Refogue o alho poró com a manteiga até dourar um pouco. Tire do fogo e misture o ovo batido e o queijo. Eu acertei o sal antes de colocar o ovo! Reserve.

Agora a parte trabalhosa é colocar a massa nas forminhas (eu dobrei as receitas...rs). Como era pra festa eu tive que fazer tudo mini, mas se fosse pra gente, aqui em casa eu faria grande mesmo. Pra ser bem exata, eu coloquei 12g de massa em cada forma de mini pão de mel, porque queria que elas ficassem bem parecidas e deu certo!
Ligue o forno a 180 graus antes de começar a colocar o recheio nas forminhas. Acho que coloquei mais ou menos uma colher de sobremesa em cada. Deixei uns 35 minutos no forno. Ficaram bonitinhas e fizeram sucesso, principalmente a de cogumelos.

As últimas...

O bolo quem fez foi minha tia Angélica. Todo ano é ela que faz meu bolo, desde os 16 anos. Foi ela quem me ensinou a fazer bolos e quando o bolo murcha, embatuma ou desanda, é pra ela que eu ligo.
Os bolos dela são sempre lindos com camadas gordas de recheio. E tudo coisa fina viu! Chocolate do bom, creme de avelã, toquezinho de café, hummmm... só experimentando pra saber.

O pobrezinho já bastante devorado

Aniversário meu tem que ter doce pra agradar a todos. Eu fiz brigadeiro, mami fez olho de sogra.

Fiz também fudge de castanha de caju. Esse doce é sucesso garantido porque além de lindo é uma delícia!

Eu pretendia fazer um brigadeiro de pistache porque queria algum doce sem chocolate. Na sexta feira quando fui triturar o pistache, tava estragado... Fiquei chateada mas me convenci que não ia fazer falta.
No sábado de manhã minha cabeça não parava de pensar o que fazer pra substituir o doce de pistache. O Luis não é apaixonado por chocolate e eu queria um doce que agradasse meu marido. Lembrei do mais fácil do mundo e que é um dos preferidos dele: Mousse de maracujá!

Fiz em 5 minutos e chegando em SP coloquei nos copinhos!

Ai vai a receitinha:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de suco de maracujá (eu fiz com maracujá de verdade porque eu tinha em casa e acho que fica mais gostoso. Mas com suco concentrado também fica ótimo, desde que o suco seja de boa qualidade)
Bata tudo no liquidificador e voilá mousse de maracujá pronta!

Já tentei fazer com 1 caixinha de creme de leite em vez da lata, mas não fica com os sabores tão equilibrados e fica um pouco menos cremoso, mais líquido. Recomendo a lata mesmo.
E se você tiver mais tempo que eu, faça uma caldinha de maracujá com açúcar e maisena pra enfeitar.

Agora quero mostrar pra vocês um presente muito especial que eu ganhei da tia Clarice e do tio Celso. Ganhei muitos presentes nesse aniversário e todos lindos e criativos, mas esse tem muito a ver com o blog:

Um livro com receitas árabes!  Minha família por parte de pai tem ascendência libanesa e a parte da cultura que nós preservamos e entendemos é a gastronômica. Eu cresci comendo comida árabe e já tinha aprendido alguns pratos com a tia Clarice que eu sempre faço, mas agora minha cozinha vai virar um laboratório! E claro que vocês vão participar das experiências na medida que elas acontecerem. Só preciso de tempo pra colocar todas as minhas ideias e vontades em prática...aiai

Beijinhos

Cookies do Jamie Oliver

Eu tenho fases e esses cookies saíram num dia em que eu estava in love com o Jamie Oliver. Faz uns 3 anos o Luis me deu de aniversário dois livros do Jamie. Eu amooooo esses livros, já fiz muitas receitas e tiro ideias fantásticas das dicas dele.
Eu nunca tinha feito cookies e como vocês podem ver ficaram bem disformes, mas eu comi a receita inteira. Mentira, o Luis comeu uns três...

Ah e eu fiz só meia receita pra diminuir a minha culpa (todas as receitas que levam muita manteiga me fazem sentir culpa). Tirei do livro Revolução na Cozinha.

Vou passar a receita inteira que de acordo com o livro rende cerca de 15 cookies relativamente grandes.

125g de manteiga
100g de açúcar demerara não refinado
1 ovo grande
100g de farinha de trigo (troquei parte da farinha de trigo por farinha de castanha do Pará)
25 g de aveia
1/4 de colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal

Para cookies cítricos:
1 laranja
1 limão ( eu coloquei apenas raspas de um limão siciliano)

Para cookies de chocolate:
50g de chocolate branco
50g de chocolate escuro

Para a massa básica:
Bata no processador todos os ingredientes com a manteiga meio amolecida. Se você não tiver processador coloque o açúcar e a manteiga numa tigela e bata com uma colher de pau até ficar cremoso e consistente. Misture o ovo bem batido. Depois adicione os outros ingredientes até formar uma mistura homogênea.

Para dar sabor à massa:
Misture bem as raspas das frutas ou o chocolate picado na massa básica. Despeje essa mistura num papel filme e enrole no formato de uma linguiça. Leve ao congelador por 30 minutos.

Pré aqueça o formo a 180 graus. Tire a massa do congelador, corte em fatias e coloque em formas anti aderentes, com bastante espaço entre os cookies. Asse por 8 a 10 minutos, até que as bordas fiquem douradas.
Eu quase não consegui esperar esfriar... Aprovei meus primeiros cookies!

Boa semana! Beijinhos

Mini bruschettas

Dias desses eu vi umas bruschettas muito interessantes no blog Casos e Coisas da Bonfa, que é um dos meus preferidos. Fui até o blog onde ela tinha pego a ideia, olhei, achei legal e fiquei com aquilo na cabeça.

Fui aprimorando e ampliando as bruschettas nos meus pensamentos até que num sábado à noite coloquei tudo em prática...

Fiz quatro tipos diferentes:

Morango com vinagre balsâmico

1/2 caixa de morango
Folhas de manjericão
Creme de ricota (eu uso um da Tirolez que é muito, muito bom, mas acho que com cream cheese também deve ficar um espetáculo)
Vinagre balsâmico
Pão com gergelim fatiado (claro que você pode usar outro, até pão amanhecido serve!)

Lave os morangos, fatie e coloque num potinho com 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico e deixe marinar um pouco. Enquanto isso passe uma camada generosa de creme de ricota em algumas fatias do pão. Disponha fatias de morango sobre os pães e coloque umas folhinhas de manjericão em cima. Leve ao forno por uns 15 minutinhos.


Tomate cereja com mussarela

Fatias de mussarela
Tomate cereja
Azeite
Folhas de manjericão
Orégano
Pão com gergelim fatiado
Regue os paezinhos com um pouco de azeite. Coloque fatias de mussarela sobre eles e em seguida os tomatinhos picados. Salpique manjericão e orégano e leve ao forno por 15 minutos.

Morango com vinagre balsâmico e queijo com tomatinho

Linguiça hotdog e mussarela
3 linguiças para hot dog (eu uso uma da Perdigão que é bem fininha e tem pouca menos gordura que outras. Dica da mamãe!)
Mussarela fatiada
Creme de ricota
Pão com gergelim fatiado

Corte as linguiças em fatias finas e leve ao fogo em uma panela sem óleo. Vá mexendo até tostar um pouco. Desligue o fogo e reserve.
Passe creme de ricota nos pães, coloque algumas rodelinhas de linguiça e cubra com mussarela. Leve ao forno por 15 minutos.


Cogumelo com mussarela e pimenta rosa (o grande sucesso!)
150g de cogumelos fatiados
Fatias de mussarela
Manteiga
Pimenta rosa
Pão com gergelim fatiado

Passe manteiga nas fatias de pão e coloque sobre elas bastante cogumelo. Cubra com mussarela e salpique umas bolinhas de pimenta rosa antes de levar ao forno.

Linguiça com mussarela e Cogumelo com pimenta rosa

Como vocês devem ter percebido eu comprei uma baguete de pão com gergelim. Mas isso vai de gosto! Com pão italiano também fica uma delícia, ou ciabata ou ...pão amanehcido.
Fica uma delícia com uma taça de vinho. Pelo menos aqui em casa fez sucesso!
Beijinhos

Bolo de farinha láctea

Quando eu lembrei da foto, só tinham esses...

Quando eu era pequena criança, todo domingo à tarde a gente ia na casa da vó. E sempre que a gente chegava a tia Clarice já tinha feito um bolo peteleco enorme com aquela calda que vira casquinha ou um bolo que era metade branco e metade preto (ta aí, nem imagino como dá certo esse bolo!). 

Então, domingo à tarde eu sempre penso em bolo! Nunca faço porque aqui em casa só da ibope pra mim e acho que comer um bolo inteiro engorda... muito. Quando o Luis gosta bastante ele come 3 pedaços e enquanto não acaba eu não penso em outra coisa.

Só que semana passada eu vi um bolo que me deu faniquito enquanto eu não fui pra cozinha fazer.

A receita eu peguei no blog Feito na Hora do Daniel Deywes. O blog dele é muito legal, tem receitas práticas e sacadas ótimas! Adorei! Entra lá e dá uma olhada!

O bolo do Daniel me impressionou pela farinha láctea...adorooooo.

Em cinco minutos eu bati o bolo e em menos de trinta ele tava assado. Rápido e fácil!

Ingredientes:

3 ovos

2 xícaras de açúcar (usei orgânico demerara)

½ xícara de óleo

1 xícara de leite

1 xícara de farinha de trigo (usei integral)

1 xícara de farinha láctea

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Eu coloquei também uns 100g de castanha do Pará picada

Eu tava com preguiça de sujar a batedeira então fiz com fouet mesmo. Misturei tudo, untei uma forma e levei ao forno pré-aquecido.
O meu bolo assou em 25 minutos. Só que o forno tava super quente porque eu tinha acabado de assar uma lasanha. Talvez o seu demore um pouco mais, mas é só testar com o palito depois de uns 30 minutos que dá certinho.
A castanha não é obrigatória mas eu gosto da consistência na hora de morder...
Ah! e o Luis comeu bem mais que três...
Acho que nesse bolo dá pra fazer muitas variações: canela, banana com canela, amêndoas, damascos, maçãs, enfim, o que a criatividade permitir. Se alguém fizer me conta?

Beijinhos