O que anda rolando por aqui

Depois de meses sem postar eu apareço sem nenhuma receita pra vocês...Teve Páscoa, curso Chocolatria III, férias, muitas encomendas de bolo. Em breve vou detalhar algumas coisas, mas hoje deixo algumas fotos dos meus últimos preferidos.

Volto em breve com uma receitinha esperta! ;)

Ah, a Páscoa! No final eu tô acabada, mas vale a pena quando todo mundo sai feliz com seu ovinho...

Naked cake de frutas vermelhas

Bolo de limão siciliano com brigadeiro amargo

Meu novo xodó: O bolo da Galinha Pintadinha

Para adoçar a semana

As férias vieram e já se foram e eu ainda tô sofrendo pra voltar ao mundo real...

Antes de viajar eu queria ter postado as fotos dos doces que eu fiz pra uma festa de aniversário l-i-n-d-a!

Vou mostrar algumas fotos que eu tirei (ainda não temos as oficiais rs) e ainda esta semana vou colocar um post com o passo a passo do naked cake. Foi super difícil encontrar informações confiáveis e concretas da construção de um naked cake com mais de um andar então quero compartilhar com vocês como foi fazer um desses pra ajudar pessoas que, assim como eu, estão caminhando no mundo do açúcar.

E agora as fotos pra vocês ficarem com uma vontadinha ;)

Bicho de pé e brigadeiro dourado

Brigadeiro de damasco (amooo) e de doce de leite

Ovos de chocolate para uma festa de passarinhos!

Ovinhos de chocolate recheados com maracujá

Chocopop de maracujá com coco

A amada trufa de limão siciliano...aiai

Trufa de chocolate meio amargo 

E o naked cake! Doce de leite com nozes

Boa semana para vocês!

Doce trabalho...

Como um mês passa rápido! E ai eu vou mostrar pra vocês hoje o que rolou por aqui no mês de maio já que eu desapareci do meu blog e dos blogs amigos...

O tão esperado curso de bolo decorado com a fofa Paula Cinini do The cookie shop:

Lembrancinha de chá de bebê do sobrinho que tá chegando:

Cupcake de brownie recheado de Nutella

Fofo né?

Chá de fralda com o tema safari:

Trouxinhas de trufas

Cakepops nas cores da festa

Fudge de chocolate de oncinha

Trufinhas de maracujá

Os pães de mel de doce de leite foram as lembrancinhas!

Mini-cupcakes de brigadeiro com cobertura de ganache para um aniversário:

Doces para um batizado:

Trufa de limão siciliano e de chocolate meio amargo

Trufa de limão siciliano...amooooo

Fudge de chocolate, agora com rosas brancas!

Copinho de maracujá com physallis

Meus primeiros bem casados oficiais: ficaram delíiiicia

E meu primeiro bolo decorado para o batizado das duas gêmeas lindas!

Maio foi movimentado! E que continue assim!!!
Quer encomendar? Manda um email: redabbur@gmail.com

Prometo voltar logo com receitas gostosas!

Xodó pelos meus primeiros cupcakes

Diz se não são fofinhos demais

Pois é, já fiz muito muffin, mas cupcake nunca tinha feito... E eu amei! Tô apaixonada por eles até agora, olhando as fotos igual uma boba.

Esses mini cupcakes saíram porque a Jô, uma amiga que eu conheci uma semana antes de sair do lugar onde eu trabalhava (detalhe que nós trabalhamos na mesma empresa por uns 6 meses e nunca tínhamos tido a oportunidade de conversar rs) estava organizando a festa da filha e queria alguns bombons simples para lembrancinhas. No fim, ela teve uma ideia diferente e pediu mini cupcakes mas tinha que ter alguma coisa das Princesas, que é o tema da festa. E eu resolvi fazer... se tudo desse errado o plano B era assar bolinhos de pão de ló mesmo, rechear e cobrir...mas eu tenho aquele otimismo arraigado de que sempre tudo vai dar certo...

E eles saíram! Fiz uma massa bem amanteigada de baunilha, recheei com ganache de chocolate meio amargo e cobri com ganache rosa. Cada bolinho foi coroado com uma rosa de açúcar (que foi bem difícil de acha aqui em São José!) que para os desatentos como eu é a rosa da Bela (A Bela e a Fera!). Coloquei uma sainha de cupcake anti-gordura (muito importante, caso contrário ia ficar uma sainha horrível toda manchada) azul-claro com bolinhas brancas e bati umas cem fotos...rs

Ps: Eu nunca tinha feito um bolo com bastante manteiga apesar de saber que eles são infinitamente mais deliciosos e molhadinhos que um pão-de-ló. E depois que eu provei meus bolinhos  resolvi que nunca vou fazer, a menos que seja encomenda, porque a chance de eu comer todos é imensa! Até marido que não liga pra bolos disse que era uma delícia...

Bolo e brigadeiro

Nesta última semana minha cozinha ferveu. Aliás, ultimamente eu ando muito inspirada e disposta, com milhões de ideias fervilhando... só falta tempo suficiente pra colocar tudo em prática...aiai, um dia eu chego lá!
Enfim... uma amiga do trabalho comentou que o filho ia fazer aniversário e perguntou se eu fazia bolos além das trufas e pães de mel que eu vendo no consultório. Quando eu me dei por conta tinha aceitado fazer dois bolos, um para 10 e outro para 20 pessoas, além de 200 brigadeiros...

É claro que eu não contei pra ela, mas eu tenho tinha pavor de fazer brigadeiro...eu nunca acerto o ponto! ou fica mole ou duro demais. Vocês não têm ideia da quantidade de receitas que já foram pro lixo. Ainda assim eu sabia que esse dia ia chegar porque as pessoas adoram brigadeiro e em festa de criança não pode faltar, certo!? Aceitei a encomenda e rezei pra dar tudo certo, mas no fundo eu sabia que eu ia dar um jeito (já me disseram que meu excesso de segurança e otimismo às vezes parece arrogância, mas eu sou assim, não consigo acreditar que algo vai dar errado antes de dar realmente!).
Lógico que eu não brinquei com a sorte (ou com a falta de talento brigadeirístico).  Fiz logo uma receita a mais pro caso de falhar alguma coisa, e com antecedência, pra não ter perigo de me atrapalhar no dia da entrega.

No mesmo dia recebi mais uma encomenda de bolo de aniversário e na quinta à tarde outra, para sexta feira.
Portanto,faça as contas...foram QUATRO bolos e DUZENTOS brigadeiros.
Tudo isso sendo fonoaudióloga em 40 horas!

Foi uma semana muito, muito corrida, olhei meu email uma vez, meu marido coitadinho ficou meio abandonado (mas ele foi recompensado com sobras de morango e mousse de chocolate no domingo à noite ;) , mas quer saber...foi uma semana feliz! Não só por causa da grana a mais que entra mas porque quando eu fico na cozinha, principalmente se é para criar e decorar coisas ou mesmo cumprir um desafio (no caso do brigadeiro) eu esqueço do mundo. Eu fico entretida num grau tão alto que não me dá cansaço, dor no pé, medo de errar...

Ah...e meu otimismo e segurança ganharam! rsrs os brigadeiros ficaram uma delícia e no ponto certinho para enrolar. Sobrou aquela receita extra que eu já congelei pro meu aniversário! (doces com leite condensado e creme de leite podem ser congelados por até 30 dias).

Bolo de mousse de chocolate

Bolo de ganache de chocolate com morango

Bolo de pêssego com chantilly

Bolo de mousse de chocolate com morango

Ó que bonitinhos!

Enquanto eu terminava o último bolo no sábado de manhã, a prima ligou e chamou a gente pra fazer churrasco no "mato" (e eu adoro mato,sol, lua, estrelas, corujas, barulhinho de grilo rs). Achei que a gente merecia descansar um pouquinho. E passar um fim de semana com as minhas princesinhas não tem preço! Ai, foi tão bom...tô pronta pra outra! Que venham muiiiitos brigadeiros!


Quero também aproveitar esse post para divulgar o sorteio de uma aula de biscoitos decorados no blog da Marina Mott. É só acessar e se inscrever. Aqui vai o link :
http://marinamott.blogspot.com/2011/08/biscoitos-decorados-sorteio-de-aula.html

Você pode escolher a aula ou uma caixa de biscoitos caso não tenha disponibilidade para ir a SP.
Nem preciso falar que eu fiquei enlouquecida quando vi os biscoitos né! Lindooooos! Na minha cabeça eu já fiz presentes de Natal com biscoitos para as  famílias e todos os amigos... (ano passado foram docinhos, esse ano serão biscoitos pessoal! rsrs)
Acho que todo mundo devia fazer a inscrição e quem ganhar me leva como acompanhante, combinado?


beijinhos