sexta-feira, 22 de março de 2013

Cuscuz marroquino com frango


Cuscuz marroquino é muito prático, acompanha vários tipos de prato, vira prato único, pode ser servido quente ou frio e eu acho uma delícia. Ah! Jamie fofo Oliver também adora. 
E hoje em dia tá bem fácil de achar, quase todos os mercados têm.
Como eu já contei pra vocês nós estamos tentando diminuir o tamanho da fome aqui em casa, principalmente à noite (que é hora que eu mais quero comer). Esse cuscuz é bacana porque é bem leve e como já levava frango eu servi só com uma saladinha de alface verde e roxa e moyashi refogado.
Eu não sou a melhor amiga do frango mas assim meio disfarçado eu gosto bastante.

Ingredientes:

200g de cuscuz marroquino (pesado seco)
1 peito de frango cozido e desfiado
Amêndoas e nozes picadas (opcional)
Damasco turco picado (opcional)
Azeite e sal a gosto

Coloque o cuscuz numa tigela funda com um fio de azeite e um pouco de sal e adicione água fervente até cobrir. Eu usei o caldo do frango ;) . Cubra comum prato e deixe hidratar por 5 minutos.
Claro que você pode usar manteiga, inclusive fica bem mais gostoso, mas a ideia aqui era fazer algo mais light.
Passados os 5 minutos tire o prato e com uma colher mexa delicadamente soltando os grãos.
Misture o frango e as castanhas. Prove o tempero e se quiser adicione sal e pimenta síria. O damasco vai por último.


Bom fim de semana!

sexta-feira, 15 de março de 2013

Dicas bacanas de compras


Eu sou uma paulistana que ama São Paulo, não mora mais lá e não quer morar...rs nunca se sabe né...
Mas existem coisas que só São Paulo tem e eu mooooooro de saudade. Como eu tô lá quase todo fim de semana aproveito meus sábados pra fazer comprinhas bacanas e ir atrás de coisas que eu não encontro aqui em São José.

O bairro da Liberdade, em São Paulo, é um lugar incrível pra fazer compras. Ele é o reduto da comunidade japonesa em São Paulo e, de acordo com o Wikipedia, congrega a maior colônia japonesa do mundo, fora do Japão. É cheio de lojas de comida oriental, roupas, artigos para casa, perfumarias, restaurantes e na Praça da Liberdade rola uma feira de artesanato nos fins de semana com barracas de comidas típicas (e não típicas também - li que há algum tempo tem uma barraca de comida indiana mas eu ainda não consegui provar :(  ). Além disso, fica a 5 minutos da Catedral da Sé e uns 10 ou 15 da Rua 25 de Março, a  pé! Passeio bem bacana pra quem não conhece.

Bom, nas minhas andanças pela Liberdade semana passada eu comprei coisas que eu já fui com a intenção de comprar e fiz descobertas que me maravilharam...rs


Eu sempre compro cogumelos e trago pra casa pra congelar. Inclusive, na foto, vocês podem observar meu shitake já congelado...rs
O preço é beeeem mais em conta do que se eu fosse comprar aqui. Cada bandeja de shimeji saiu por R$3,20 e a de shitake R$7,00 (já encontrei mais barato).
O Kani Kama, que eu adoro pra colocar na salada, foi por volta de R$6,00.


O gengibre em conserva foi um dos meus grandes achados. Eu adoro, quando vou no restaurante japonês como horrores. E achei esse vidrinho por R$7,00! E é uma delícia, porque existem alguns que não têm gosto de nada, esse é bom mesmo!

O achado rei foi essa caixa de samosas congeladas:
Pra quem não conhece, samosas são pasteizinhos triangulares recheados com vegetais ou cordeiro ou frango com tempero indiano. Eu amo samosa. Tipo fissurada mesmo. A melhor do mundo quem faz é minha tia Carmen (e ouço um marido ao fundo dizendo com alguma ironia: tudo que suas tias fazem é sempre melhor né!) e a segunda melhor, para minha surpresa, eu elegi essa congelada. Incrível porque eu juro que não esperava algo tão gostoso, mas gostei mesmo! É bem apimentada, isso é importante lembrar. Minha mãe não conseguiu comer e marido achou um pouco demais. E eu fiz assada hein! Mesmo assim...bom acho que vocês entenderam que eu recomendo né...rsrs

Comprei outras coisas que não ganharam foto como bala de alga. O pacote de 500g saiu por volta de R$13,00.

Eu gosto particularmente da Casa Bueno. Lembrando que isso não é qualquer tipo de propaganda tá. Ninguém patrocina meu blog e por isso quando eu gosto de algum lugar ou alguma marca compartilho com vocês!  ;)
Lá tem uma variedade bem grande de produtos e foi onde eu comprei tudo isso. Costumo comprar também bifum, shoyo em garrafas grandes, guioza congelado (pasteizinhos orientais recheado de legumes e carne) etc. Vale a pena conhecer e se esbaldar!

Outra dica bacana, mas essa não foi na Liberdade...Acredito que toda dona de casa preza por custo-benefício e já fazia um bom tempo que eu olhava pro creme de cacau com avelãs do supermercado Dia e pensava: Será?
Amanhã vou fazer uns cupcakes recheados de Nutella pra uma festa de família e resolvi comprar!
Comprei a Nutella e comprei um vidro deste:
Ele era um pouco mais barato que a Nutella, mas nada absurdo.
E surpresa! É bem gostoso! Não dá pra dizer que é idêntico, não é. Eu não tomo refrigerante mas acho que é tipo comparar Coca-Cola e Pepsi numa escala menor. De modo geral achei bem saboroso. Não venderia um doce feito com ele até porque se eu vendo Nutella eu uso Nutella, mas valeu a pena provar! Recomendo.

Bom, por hoje é isso! Tenho tentado manter a regularidade de um post por semana mas esse próximos dias estarão mais apertados por conta da Páscoa. Queria ter tirado umas fotos dos meus ovos pra colocar aqui no blog, mas acontece que o espaço que eu tenho pra fazer tudo é tão micro que quando o ovo sai da forma já vai pra caixa onde eles ficam acondicionados até o dia de rechear e entregar. E eu fico sem espaço pra dispor os ovos e fotografar... quem sabe depois da Páscoa? rsrs

Bom fim de semana!

sexta-feira, 8 de março de 2013

Torta de liquidificador repaginada


Nós estamos numa onda saudável ultimamente... Na verdade nós achamos que a pancinha aumentou um pouco e resolvemos entrar de verdade na onda saudável. Nós sempre comemos direitinho mas a verdade é que eu me perco na sobremesa e tô levando marido pra esse mau caminho...
Eu sei que já passei essa receita aqui, mas com a intenção de deixar essa torta prática e gostosa da mamãe mais saudável e light fui aprimorando e testando novas ideias.

Ingredientes: 

1  1/2 xícara de leite (às vezes eu troco por soro de coalhada ou caldo de frango caseiro)
2 colheres de sopa de óleo de girassol
3 ovos
5 colheres de sopa de farinha de trigo integral
3 colheres de sopa de aveia em flocos finos
3 colheres de sopa de linhaça dourada moída
1 1/2 de sopa de fermento químico em pó
1 pitada de noz moscada
Cúrcuma (é o açafrão em pó - dá um amarelo bem bonito e eu li que tem poder antiinflamatório nas células, em pouca palavras diminui a celulite meninas! Na dúvida se funciona ou não eu coloco!)
Queijo ralado (opcional)
Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Dicas de recheios:

Atum
1 lata de atum
1 pacote de brocólis congelado cozido rapidamente
Azeitonas
1 abobrinha ralada
1 lata de milho

Sardinha
Olha, eu não curto nem um pouco mas sei lá porque um dia resolvi fazer e ficou boa!
1 lata de sardinha
Azeitonas
Tomate picado
Pedacinhos de queijo fresco
Brocolis cozido

Frango
É essa da foto, fiz ontem
1 peito de frango cozido e desfiado grosseiramente (ai você guarda o caldo e usa no lugar do leite na massa)
Azeitonas picadas
5 fatias de peito de peru picadinhas (que ia estragar e eu aproveitei)
1/2 pacote de brócolis congelado cozido
1 maço de couve picado, limpo e passado por 1 minuto na água quente

É só misturar os ingredientes do recheio e depois agregar na massa.
A massa fica bem líquida. Eu despejo ela numa assadeira anti aderente (ou untada) e com uma espátula vou misturando o recheio.
Forno médio (180-200°C) pré-aquecido por uns 30 - 40 minutos ou até o palito sair sequinho.

É claro que vocês podem criar qualquer recheio, introduzir outros legumes e verduras ou carne. O que eu mais gosto é a abobrinha, então independente do principal eu sempre tento colocar pelo menos uma abobrinha ralada. E aproveite os restinhos da geladeira! É sempre bom não jogar comida fora, certo!

Essa receita é um pouco maior que a do outro post. Aquela eu achava muito pequena e sempre tinha que fazer mais. Essa quantidade pra nós é ideal.
Esta da foto é a de frango e eu fiz ontem. Servi com uma salada de cenoura ralada.
Rende mais ou menos 24 pedaços nessa assadeira

Bom fim de semana e um lindo dia para nós mulheres!