segunda-feira, 12 de março de 2012

Torta de liquidificador da mamis

 
Já comentei muitas vezes que minha mãe não é chegada em cozinhar. Mas mesmo assim, tem coisas que ela faz que, na minha opinião, não têm igual. Tipo frango recheado com farofa, beijinho, couve refogada e torta de liquidificador. O frango eu nunca arrisquei, mas os outros eu não consigo fazer de um jeito que fique com o mesmo sabor. Outro dia eu fiz beijinho pro aniversário da minha amiga Má. Todas as pessoas que conhecem o da minha mãe e comeram o meu fizeram algum comentário do tipo: Ta uma delícia, mas ta diferente do da sua mãe né!
Minha mãe diz que o mesmo acontece com ela já que em toda canja ela jura que faz idêntica a da minha avó, mas não fica igual...
Outro dia assisti a uma aula que o Alex Atala deu num evento em SP e ele dizia que o macarrão da nona sempre é melhor que o da mama porque a nona fez mais vezes. Ainda preciso fazer muito beijinho pra chegar lá...rs

Bom, independente da minha torta não ficar igual a da minha mãe, a receita é fácil e vale a pena testar:

1 xícara de leite
½ xícara de óleo
2 ovos
7 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
Queijo ralado a gosto

Essa receita é bem pequena, então eu sempre faço duas. Mantive meia xícara de óleo mesmo com a quantidade dobrada e em vez de 14 colheres de farinha, coloquei metade de aveia em flocos finos (teria usado farinha integral, mas não tinha). Ah, omiti o queijo ralado, sabe, domingo à noite, geladeira vazia....

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje a massa numa assadeira untada e espalhe o recheio escolhido. Leve ao forno médio por 30-40 minutos ou até dourar e ficar firme no meio.


Eu fiz um refogado com 1 peito de frango cozido com manjericão e desfiado, salsinha, azeitona, alcaparra e meio tomate. Temperei com pimenta síria e sal.
Você pode usar legumes, queijo, carne moída, linguiça... a massa é básica, dá pra inventar muito em cima dela!

Se você quiser assistir a aula do Alex Atala, clique aqui. É bastante longa mas pra quem gosta, vale muito a pena ver e ouvir como um grande chefe pensa. Eu adorei!

Beijinhos

5 comentários:

  1. Eu ADOREI o bejinho do meu aniversário!!!
    Mas se vc decidir fazer mais vezes pra ganhar experiência... eu juro que ao me importo de ficar experimentando!! hehehe
    Bjos

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    1. Amiga fds passado eu fiz, a Helo comeu varios...rsrs
      bjos

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    2. Ai Re, infelizmente a Helo ainda não tem o conhecimento suficiente sobre beijinhos (pelo menos os de coco! rs, os outros ela deve ganhar muitos porque é um fofinha!)...
      Você precisa dessa amiga aqui p experimentar!!! hehehehehe

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  2. Hehehe,.... Renata, adoro ler suas histórias... esse negócio de comidinha de mãe é isso mesmo, a gente nunca consegue reproduzir com fidelidade! A torta é super versátil, adorei!
    bjssss

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  3. Renata,
    Obrigada pela visitinha no meu blog... Amei o seu cantinho quanta delicia : ) Essa torta esta com um aspeto delicioso.

    Beijinhos

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