Bolo integral de maçã, banana, morango ou o que você quiser...

Este é o de maçã

Nessa onda de fechar a boca fico procurando receitinhas legais, que tenham um docinho pra alegrar a fera aqui e, claro, que engordem menos.

Passeando dia desses pelo Panelaterapia encontrei uma receita de bolo de banana integral. Fiz algumas adaptações para o meu gosto, meu regime e o que eu tinha em casa. Gostei tanto do resultado que testei com outras frutas. Agora tenho que fazer toda semana pra lancheira das crianças (no caso eu e marido).

Não é bolo pra servir pras visitas, mas ele cumpre a função de ser um lanchinho saudável e menos calórico.

Ingredientes:

1 ovo

2 colheres de sopa de açúcar light (ou 4 colheres de açúcar comum ou 4 colheres de adoçante que pode ir ao fogo)

3 a 4 maçãs pequenas descascadas e picadas (aqui você pode substituir por 3 bananas pratas amassadas ou uma caixinha de morangos picados)

2 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de soro de coalhada (pode trocar por leite)

2/3 de xícara de farinha de trigo integral

1/2 xícara de farinha de aveia

1 colher de fermento em pó

1 pitada de sal

Canela a gosto (opcional)

Gengibre ralado a gosto (opcional)

1 pitada de cravo em pó (opcional)

Baunilha a gosto (opcional)

Misture todos os ingredientes com uma colher. Não precisa de liquidificador porque a massa fica bem consistente, difícil de bater (e a fruta não ficaria em pedacinhos). Coloque em forma untada para bolo inglês e leve ao forno pré-aquecido até que o palito saia limpo.

Eu normalmente asso meus bolos numa temperatura de 180 a 200 graus. Este bolo costuma assar em 25-30 minutos.

Morango...

...e banana

Se vocês olharem as fotos vão ver que não é o bolo mais bonito do mundo, mas fica bem gostosinho.

Quando eu faço com morango e maçã ele fica mais molhadinho. Aliás eu até acho que o de morango fica meio embatumado, provavelmente por soltar mais água, maaaas meu marido adora. O meu preferido é o de maçã porque combina com as especiarias que eu gosto muito e dão um perfume especial no bolo! Ah, outro dia coloquei um pouco de coco queimado ralado no de banana (umas 2 colheres de sopa), deu um charme viu! E com castanhas também fica ótimo. Enfim, dá pra fazer muitas variações, depende do seu gosto e da vontade de emagrecer rsrsrs.

Normalmente eu dobro a receita e asso em forma de buraco. Depois corto em fatias e congelo num saco plástico. Ai todo dia de manhã é só tirar um pedaço e colocar na lancheira rs ;)

Uma semana ótima pra vocês!