Alcachofra

Faz uns 20 dias vi alcachofra na feira e fiquei enlouquecida. Lembrei que minha avó fazia uma que era super simples e uma delícia.

Olhei algumas receitas na internet mas resolvi não inventar demais... Minha mãe já tinha dito mais ou menos como minha avó fazia e lá fui eu...

Corte o cabo bem rente à bundinha da alcachofra e lave pra tirar toda terra. Corte as pontas das folhas (usei uma tesoura) e coloque as alcachofras numa panela com água, sal e umas folhinhas de louro até cobrir as flores. Deixe cozinhar até as folhas ficarem macias e soltarem fácil. A minha ficou mais de uma hora no fogo.

Quando estiver cozida escorra a água e reserve até servir.

Antes de servir eu polvilhei um pouco de queijo ralado e levei ao forno médio só pra dar uma esquentadinha.

Como nós tínhamos 3 alcachofras e 2 pessoas, uma delas foi dividida no meio...rs
Eu cavoquei bem pra tirar todo espinho.

Pra vocês verem como ela fica cortada no meio

A diversão pra mim é comer a carninha que tem na folha...

Depois que as folhas acabam é só cortar a parte que tem espinho e comer o coração da alcachofra!
Ah, servi com vinho tinto e umas pastinhas com torradas.