Torta de liquidificador da mamis

 

Já comentei muitas vezes que minha mãe não é chegada em cozinhar. Mas mesmo assim, tem coisas que ela faz que, na minha opinião, não têm igual. Tipo frango recheado com farofa, beijinho, couve refogada e torta de liquidificador. O frango eu nunca arrisquei, mas os outros eu não consigo fazer de um jeito que fique com o mesmo sabor. Outro dia eu fiz beijinho pro aniversário da minha amiga Má. Todas as pessoas que conhecem o da minha mãe e comeram o meu fizeram algum comentário do tipo: Ta uma delícia, mas ta diferente do da sua mãe né!

Minha mãe diz que o mesmo acontece com ela já que em toda canja ela jura que faz idêntica a da minha avó, mas não fica igual...

Outro dia assisti a uma aula que o Alex Atala deu num evento em SP e ele dizia que o macarrão da nona sempre é melhor que o da mama porque a nona fez mais vezes. Ainda preciso fazer muito beijinho pra chegar lá...rs

Bom, independente da minha torta não ficar igual a da minha mãe, a receita é fácil e vale a pena testar:

1 xícara de leite

½ xícara de óleo

2 ovos

7 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

Queijo ralado a gosto

Essa receita é bem pequena, então eu sempre faço duas. Mantive meia xícara de óleo mesmo com a quantidade dobrada e em vez de 14 colheres de farinha, coloquei metade de aveia em flocos finos (teria usado farinha integral, mas não tinha). Ah, omiti o queijo ralado, sabe, domingo à noite, geladeira vazia....

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje a massa numa assadeira untada e espalhe o recheio escolhido. Leve ao forno médio por 30-40 minutos ou até dourar e ficar firme no meio.

Eu fiz um refogado com 1 peito de frango cozido com manjericão e desfiado, salsinha, azeitona, alcaparra e meio tomate. Temperei com pimenta síria e sal.

Você pode usar legumes, queijo, carne moída, linguiça... a massa é básica, dá pra inventar muito em cima dela!

Se você quiser assistir a aula do Alex Atala, clique aqui. É bastante longa mas pra quem gosta, vale muito a pena ver e ouvir como um grande chefe pensa. Eu adorei!

Beijinhos